Dieses Rezept kombiniert Hummus mit tollen Grillaromen. Man kann es sowohl beim Grill als auch wunderbar in der Küche zubereiten. Der gegrillte Lauch und die Zitrone bringen eine rauchige süße mit, die dem Hummus das besondere etwas verlangen. Besonders gut passt dazu etwas Fladenbrot.
Dies ist ein ganz einfacher Sommerlicher Salat, bei dem sich das nussige Aroma vom Rucola perfekt mit der Süße der Erdbeeren verbindet. Wichtig ist lediglich, möglichst hochwertige Zutaten zu verwenden. Also gönnt euch eine kleine Flasche alten original Aceto de Balsamico (10-12y), ein gutes Olivenöl …
Ein Tomaten Brot Salat, ist wahrscheinlich die leckererste Verwendung von altem Brot. Ich liebe es, nicht wegschmeißen zu müssen und mit diesem Rezept kann man super die Weißbrotreste vom Vortag verarbeiten. Das trockene Brot saugt sich mit dem herrlichen Sud des Salats voll. Hinzu kommen …
Man könnte zu diesem Rezept auch sagen, „ein Hummus in Italien“. Denn genau so schmeckt er. Es dominieren nicht die klassischen Aromen wie Sesam, Kreuzkümmel und Knoblauch, sondern die herrliche Frische des Basilikums. Dies passt perfekt zu den herrlich süßen Tomaten aus dem Ofen. Egal …
Das Rezept für diese leckere Aubergine habe ich aus einem Kochbuch von Ottolenghi. Es ist Teil eines Rezepts mit scharfem Tofu und einer leckeren Kardamom Pasata.Ich find die Aubergine so lecker, dass ich daraus ein eigenes Gericht machen wollte. Ihr werdet kein besseres Rezept für …
Dieser Couscous ist vollgepackt mit allem was das sommerliche Gemüsebeet so hergibt. Das gebratene Gemüse ist herrlich aromatisch und verleiht diesem leichten Snack einen vollen Geschmack. Lecker, leicht, gesund und sehr schnell zubereitet. Probiert es mal aus.
Nicht nur aus Basilikum lässt sich ein leckeres Pesto herstellen. Auch Rucola eignet sich dafür hervorragen. Da Rucola oft in sehr großen Gebinden verkauft wird, schaffe ich manchmal nicht alles direkt als Salat zu essen. Dieses Pesto ist dann eine perfekte Art, um Müll zu …
Im Sommer hat man die Auswahl aus so vielem tollen Gemüse. Dieser Toast feiert diese Vielfalt, egal ob als leckeres Frühstück, kleiner Snack für zwischendurch oder leichtes Dinner. Den Hummus könnt ihr auch leicht selbst machen. Rezepte dazu findet ihr auch hier im Blog.
Quinoa ist ein Ur-Weizen aus Südamerika. Er lässt sich sehr einfach zu leckeren und gesunden Salaten verarbeiten. In diesem Fall habe ich daraus einen asiatisch angehauchten Salat gemacht, zu gegrilltem grünem Spargel. Ein leichtes und schnelles Abendessen oder Lunch im Frühling oder Sommer.
Das Tollste am Spargel finde ich, dass man ihn vollständig verwenden kann. Wenn ich Spargel zubereite, sammle ich immer die Schalen und Abschnitte in einer Tüte und friere sie ein. Wenn ich dann z.B. Spargelsuppe oder Risotto kochen möchte, koche ich daraus einen Fond. Dieser …